专家建议：不食野生蘑菇-九游会登录入口首页

●南充日报社全媒体记者 王治钦

前几周，南充雨水丰沛，使得蘑菇生长迅速，不少市民在朋友圈发出各地长蘑菇的照片，更有胆大的市民将自己采集的蘑菇拿回家烹饪食用，因而蘑菇中毒的案例有所上升。

7月17日上午，今年43岁的嘉陵区居民许先生专程到仪陇乡下采集蘑菇。他自认为对蘑菇有一定的了解，采到的蘑菇用于食用不会出问题。当天，他一共采集了约1.5公斤蘑菇，中午返回嘉陵，立即烹饪食用。没想到，到了下午3时左右，许某及其家属均出现呕吐、腹泻等症状，并且迟迟不能得到缓解，于是到医院就诊。

“我们考虑蘑菇中混入了新毒牛肝菌，当即进行检查，经两日治疗，患者痊愈出院。”首都医科大学附属北京安贞医院南充医院（南充市中心医院）急诊科主任吴征臻介绍，本月以来，蘑菇中毒案例明显增多，该急诊科已经接诊了5起，不过好在这些中毒患者主要是出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，经医治后，均无大碍。

据了解，这些中毒的市民食用的蘑菇均为自己在附近采摘所得。

市疾控中心相关专家告诉记者，我市野生蘑菇分布广泛，尤其广大山区农村都有毒蘑菇生长分布。蘑菇一年四季都可生长，以6月至9月最多，雨后天晴最为多见。野生蘑菇种类繁多，发现的毒蘑菇就有400多种，川渝地区比较常见的毒蘑菇有灰花纹鹅膏（肝损伤型）、油黄口蘑（横纹肌溶解型）、欧式鹅膏（肾衰竭型）、喜粪裸盖菇（神经精神型）、松林牛肝菌（胃肠炎型）等30多种。

由于毒蘑菇种类不同，毒蘑菇中毒的临床症状非常复杂多变，需要具备专业知识并借助一定的仪器设备才能鉴别毒蘑菇，仅靠肉眼和民间土法极易误认。

毒蘑菇和食用菌的外观特征没有明显区别，凭颜色、生长地带、汁液判断，与银器、大蒜、大米、灯芯草同煮致其变色或高温烹煮可去毒等民间土法都是不科学的。

有些野生蘑菇毒性很强，几克甚至几毫克就可以让一个成年人中毒死亡。另外，从营养学角度来说，野生蘑菇和食用菌营养差别不大。在此，市疾控中心相关专家提醒市民，预防毒蘑菇中毒的关键是做到不采、不买、不卖、不食野生蘑菇。

一旦不慎中毒，应立即停止食用野生蘑菇，用指头或筷子压舌根催吐，然后口服温开水反复催吐2次至3次，直至吐不出食物残渣为止。催吐的同时联络急救中心，将患者及时送医，不要因为症状较轻或症状没有恶化就不去医院。特别提醒，保留食用过的毒蘑菇，以便确定中毒原因，告诉医生可能是毒蘑菇中毒，便于针对性治疗。